1.去正规的超市或市场选购；

二、防护要做好

1.正确佩戴口罩；

2.避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。

3.购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

三、清洁要保持

1.保持厨房和用具的卫生清洁，处理食品前要洗手。

2.厨房保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。

四、生熟要分开

1.做到生熟分开，冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分开存放。

2.处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗，消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

五、食用要煮透

1.食用冷冻冰鲜食品时，要做到烧熟煮透。

2.二次食用未食用完的食物，加热时原则上是在开锅后再保持10~15分钟。

3.尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

六、公筷要使用

家庭成员或多人共同就餐时，要使用公筷、公勺，减少交叉感染的风险。